（江苏省）关于进一步规范全省食品卫生许可证许可项目规范用语的通知

江苏省卫生厅关于进一步规范全省食品卫生许可证许可项目规范用语的通知 （苏卫监督〔2008〕30号） 各市卫生局，省卫生监督所： 　　为进一步规范全省食品卫生许可证发放管理，根据卫生部的有关文件精神，经研究，我厅决定对2006年省卫生厅修订印发的《江苏省食品卫生许可证发放管理办法（试行）》（苏卫监督〔2006〕30号）（以下简称《办法》）中的“食品生产经营方式及范围分类”有关内容进行修订、调整，现印发给你们，请遵照执行。 　　接本通知后，请各级卫生行政部门依据《行政许可法》、《食品卫生法》、《办法》的规定，对辖区内的食品卫生许可情况进行监督检查，依法履行好食品卫生监督管理职责，不得擅自设立许可或越权许可。今后，食品卫生许可证的许可项目应当按照“食品生产经营方式及范围分类”进行填写，法律、法规另有规定的除外。 　　本通知自发布之日起执行。原《省卫生厅关于印发〈江苏省食品卫生许可证管理办法（试行）〉的通知》（苏卫监督〔2006〕30号）与本通知不一致的，以本通知为准。 　　附件：食品生产经营方式及范围分类 二○○八年七月十一日 　　附件： 　　食品生产经营方式及范围分类（填写食品卫生许可证时用） 生产经营方　 式 种　　 类 范　　　　　　　　　　　　 围 餐 　 饮 　 服 　 务 　 中餐 中式主食、菜肴以及助餐饮料、酒 西餐 西式主食、菜肴以及助餐饮料、酒 快餐 各类快餐、营养餐以及助餐饮料、酒 自助餐 烧烤（含野餐）、火锅、自助餐以及助餐饮料、酒 外卖（送）餐 主食、菜肴 简餐 盖浇饭、沙锅饭以及助餐饮料、酒 点心、小吃 干点：馒头、包子、锅贴、糍饭、油条、烧饼等中式点心，面包、蛋糕、裱花蛋糕等西式点心 湿点：圆子、血汤、赤豆、绿豆汤等 小吃： 面条、馄饨、水饺、汤团、冷面、风味粉丝等 卤菜、凉菜 酱卤制品（禽畜肉及其内脏、水产品、蛋、豆制品、素菜等）、烧烤炸制品（禽畜肉及其内脏、肉灌肠、水产品、蛋、豆制品、素菜等）、风味凉拌菜（禽畜肉及其内脏、水产品、蛋、豆制品、素菜等凉菜）、肴肉、泡菜、酸菜等 刺身 生食海产品等 糟制食品 糟制蛋、肉、水产品等 冷饮、热饮 冷冻饮品、饮料、咖啡、茶、豆奶、牛奶等 鲜果制品 水果拼盘、果汁、蔬菜汁等 其他 日式料理、韩式料理等 生 　 产 　 加 　 工 乳及乳制品 乳及调制乳，发酵乳，乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品，炼乳及其调制产品，稀奶油及其类似品，干酪，以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶），其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）等 脂肪，油和乳化脂肪制品 植物油脂（植物油，氢化植物油），动物油脂，无水黄油，无水乳脂，脂肪乳化制品（黄油，人造黄油，调味、混合脂肪乳化制品），脂肪类甜品，其他油脂或油脂制品等 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、棒冰、风味冰（刨冰、冰霜等）、食用冰、其他冷冻饮品等 水果及其制品 冷冻水果，水果干类，果酱，果泥，蜜饯凉果（蜜饯、凉果、果脯、话化类（甘草制品）、果丹（饼）、果糕），水果甜品（包括果味液体甜品），发酵的水果制品，其他加工水果等 蔬菜及其制品 冷冻蔬菜，干制蔬菜（自然干制品，冷冻干燥制品，热风干燥制品，脆片，粉），腌渍蔬菜，蔬菜泥（酱），发酵蔬菜制品，其他加工蔬菜等 食用菌和藻类 冷冻食用菌和藻类，干制食用菌和藻类，腌渍食用菌和藻类，其他加工食用菌和藻类等 豆制品 非发酵豆制品（豆腐，豆干，豆干再制品，腐竹，大豆蛋白膨化食品，大豆素肉等），发酵豆制品（腐乳，豆豉及其制品）等 坚果和籽类 烘焙/炒制坚果与籽类（带壳、脱壳），包衣的坚果与籽类，坚果与籽类的泥（酱），其他方法加工的坚果与籽类等 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果 可可制品，巧克力和巧克力制品，类巧克力，代巧克力，使用可可代用品的巧克力类似产品，糖果（硬质、硬质夹心、乳脂、压片、凝胶、抛光、充气、胶基、其他），果冻等 粮食和粮食制品 原粮、大米及其制品，小麦粉及其制品，杂粮粉（包括豆粉）及其制品，淀粉及淀粉类制品，即食谷物（包括碾轧燕麦（片）），方便米面制品，冷冻米面制品，谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）、粮食制品馅料 糕点 面包，糕点（中式糕点，西式糕点、月饼），饼干，其他焙烘、油炸、膨化、蒸煮、熟粉、裱花制品等 生 　 产 　 加 　 工 肉及肉制品 冷却肉（排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉），冻肉，预制肉制品（调理肉制品，腌腊肉制品），熟肉制品（酱卤肉制品，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿类，肉灌肠类，发酵肉制品，熟肉干制品，其他肉及肉制品）等 水产品及其制品 冷冻水产品及其制品（冷冻制品，冷冻挂浆制品，冷冻鱼糜制品），预制水产品（醋渍或肉冻状水产品，腌制水产品，鱼子制品，风干、烘干、压干等水产品，其他预制水产品（鱼肉饺皮）），熟制水产品（熟干水产品，经烹调或油炸的水产品，熏、烤水产品，发酵水产品），其他水产品及其制品等 蛋及蛋制品 再制蛋（卤蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋），蛋制品（脱水蛋制品，热凝固蛋制品，冷冻蛋制品，液体蛋），其他蛋制品等 甜味料 白糖及白糖制品，其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖），淀粉糖（果糖，葡萄糖，饴糖，麦芽糖，部分转化糖等），蜂蜜，餐桌甜味料，调味糖浆，其他甜味料等 调味品 盐及代盐制品，鲜味剂，助鲜剂，醋，酱油，酱及酱制品，料酒及制品，香辛料类（香辛料及粉，香辛料油，香辛料酱，其他香辛料加工品），复合调味料（固体复合调味料，半固体复合调味料，液体复合调味料），其他调味料等 饮料 包装饮用水（饮用天然矿泉水，自然来源饮用水，饮用纯净水，饮用矿物质水，其他饮用水），果蔬汁（果蔬汁（浆），浓缩果蔬汁（浆），果蔬汁（肉）饮料），蛋白饮料（含乳饮料，植物蛋白饮料），水基调味饮料（碳酸饮料，非碳酸饮料），茶饮料，咖啡及咖啡饮料，植物饮料，固体饮料，乳酸菌饮料，其他饮料等 酒类 蒸馏酒（白酒，调香蒸馏酒，白兰地，威士忌，伏特加，朗姆酒，其他蒸馏酒），配制酒，发酵酒（葡萄酒，黄酒，果酒、啤酒和麦芽饮料，其他发酵酒类（充气型））等 罐头食品 水果罐头，蔬菜罐头，食用菌和藻类罐头，肉罐头，水产品罐头等 茶类 红、绿、花、紧压茶，乌龙茶、袋泡茶等 特殊营养食品 婴儿配方食品，较大婴儿配方食品，幼儿配方食品，婴幼儿断奶期食品，孕产妇（乳母）配方食品，低能量配方食品，运动营养食品（运动饮料除外），其他特殊营养食品等 其他食品 酵母类制品，薯类食品，蜂产品制品，以普通食品为主要原料生产的胶囊剂、片剂、冲剂、口服液等食品 生 产 加 工 新资源食品 写出具体品种名称 保健食品 写出具体产品剂型及品种名称 食品添加剂 写出具体品种名称 辐照食品 写出具体类别 经 营 ︵ 贮 存 、 批 发 或 零 售 ︶ 粮、油 原粮、面粉、米粉、杂粮、食用植物油等 冷冻（藏）食品 冷冻水产品、肉禽、速冻制品、冷冻饮品等 保鲜食品 保鲜水果、保鲜蔬菜、鲜蛋、水产品、肉禽等 各类预包装食品 　 散装食品 　 保健食品 　 冷饮、热饮 　 其它 　 　　注：对按照表中范围分类无法进行归类可归为“其他”的食品。