餐饮服务食品安全操作规范（2018修订）

  为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，现予以发布，自2018年10月1日起施行。 

　　特此公告。 

　　附件：餐饮服务食品安全操作规范 

                                                                                 市场监管总局 

                                                2018年6月22日